Blue Matcha

Blue matcha wordt gemaakt van butterfly pea flowers, ook wel vlindererwtenbloemen. De gemalen blauwe bloemen geven je drankje een prachtige diepblauwe kleur. De vlinderbloem komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, en wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeskunde. De smaak van blue matcha is bloemig, zacht en licht aards, en heeft ook gezondheidsvoordelen. Blue matcha bevat geen cafeïne, maar wel antioxidanten, bevordert een gezonde spijsvertering.  Je kunt de blauwe matcha toevoegen aan (plantaardige) melk of water. Je mengt het door het of te roeren, of door het net als matcha op te kloppen met een bamboe garde.